Por FM 
San Pedro Sula. Lo que comenzó como un sueño impulsado por la fe, el esfuerzo y la determinación, hoy se ha convertido en un ejemplo de emprendimiento local. La Campesina de las Riguas celebra su octavo aniversario, consolidándose como uno de los negocios gastronómicos que han conquistado el gusto de los sampedranos.
Detrás de este proyecto está Xiomara Mendez, conocida cariñosamente como “Xchio”, una emprendedora que ha enfrentado desafíos, sacrificios y momentos difíciles para convertir su negocio en una historia de éxito.
Con motivo de este aniversario, XChio compartió un emotivo mensaje en sus redes sociales, donde recordó el camino recorrido durante estos ocho años.
“Hubo mucho desvelo, llanto y tristeza también, pero un corazón valiente, porque Dios me tomó de su mano desde el principio.”
En su publicación, también envió un mensaje de motivación a quienes están iniciando un emprendimiento, recordándoles que el camino no siempre es fácil, pero que la perseverancia, la paciencia y la fe pueden hacer realidad los sueños.
Actualmente, La Campesina de las Riguas cuenta con dos restaurantes en San Pedro Sula, siendo su más reciente apertura en el sector Palenque, una muestra del crecimiento que ha experimentado la marca gracias al respaldo de sus clientes.
A ocho años de su fundación, la historia de Xiomara Mendez demuestra que detrás de cada empresa exitosa existe una historia de sacrificio, trabajo constante y confianza en Dios, dejando un legado que inspira a otros emprendedores hondureños.
Desde Antonella Medios felicitamos a La Campesina de las Riguas por estos ocho años de trayectoria y les deseamos muchos éxitos en esta nueva etapa de crecimiento.